| mắm muối | dt. Mắm và muối // Các thức ăn thật mặn, rẻ tiền: Nhèo, chỉ ăn mắm muối chớ làm gì dám đèo-bòng đến gỏi chả // Thuần-tuý đồng ruộng hay thuần-tuý Việt nam, không lai: Mắm muối mặn miệng, thấy thích hơn son phấn xa-hoa |
| mắm muối | dt. 1. Mắm và muối, chất mặn nói chung: Canh nhạt như quên bỏ mắm muối vào. 2. Phần thêm vào cho câu chuyện, cho nội dung sinh động và mới lạ hơn: trên cơ sở bản thảo trước đây, có thêm mắm muối chút ít. |
| mắm muối | dt Nói những lời thêm vào cho vui chuyện, cho đậm đà hơn: Phải suy nghĩ về thực chất của câu chuyện, không kể đến những mắm muối ông ấy đã thêm vào. |
Con cò , con vạc , con nông Ba con cùng béo vặt lông cái nào ? Vặt lông cái diệc cho tao Hành răm mắm muối bỏ vào mà thuôn. |
Cái cò , cái diệc , cái nông Ba con cùng béo vặt lông cái nào ? Vặt lông cái diệc cho tao Hành răm mắm muối bỏ vào mà thuôn Cái cò , cái vạc , cái nông Ba cái cùng béo , vặt lông cái nào ? Vặt lông cái vạc cho tao Tao xáo , tao xào tao lại nấu măng Cái cò , cái vạc , cái nông Ba cái cùng béo , vặt lông cái nào ? Vặt lông cái cốc cho tao Ta nấu , ta nướng , ta xào ta ăn. |
Cái cò , cái vạc , cái nông Cùng ăn một đồng , nói chuyện dăng ca Muối kia đổ ruột con gà Mẹ mình chẳng xót bằng ta xót mình ! BK Con cò , con vạc , con nông Cùng ăn một đồng , nói chuyện dăng ca Muối kia đổ ruột con gà Mẹ mình chẳng xót bằng ta xót mình ! Con cò , con vạc , con nông Cùng ăn một đồng , nói chuyện dăng ca Muối kia đổ ruột con gà Mẹ mình không xót bằng ta xót mình ! Cái cò , cái vạc , cái nông Cùng ăn một đồng , nói chuyện dăng ca mắm muối kia đổ ruột con gà Mẹ mình chẳng xót bằng ta xót mình ! Cái cò , cái vạc , cái nông Cùng ăn một đồng , nói chuyện dăng ca Mắm muối kia đổ ruột con gà Mẹ mình không xót bằng ta xót nàng ! Con cò , con vạc , con nông Cùng ăn một đồng , nói chuyện dăng ca Mắm muối kia đổ ruột con gà Mẹ nàng chẳng xót bằng ta xót nàng ! Cái cò , cái vạc , cái nông Cùng ăn một đồng , nói chuyện dăng ca Muối mắm đổ ruột con gà Mẹ nàng không xót bằng ta xót nàng ! Cái cò , cái vạc , cái nông Sao mày giẫm lúa nhà ông , hỡi cò ? Không , không ! Tôi đứng trên bờ Mẹ con cái vạc đổ ngờ cho tôi Chẳng tin , thì ông đi đôi Mẹ con nhà nó còn ngồi đây kia. |
| Những người buôn mắm muối bị Hai Nhiều tìm đủ cớ để vòi vĩnh tiền bạc. |
| Nhưng không bệ rạc quá như bọn trên kia , bọn y tụm năm tụm ba trong những hàng vừa bán cà phê , phở , bánh trái , vừa bán cá mặn , mắm muối , gạo , củi , vừa có cả thợ may , thầy lang , thầy tướng số. |
| Điều cần thiết là bánh phải mỏng và dẻo , thịt mềm , và nhất là nước dùng phải ngọt , ngọt kiểu chân thật , nghĩa là ngọt vì nhiều xương , tẩy vừa vặn không nồng , mà lại tra vừa mắm muối , không mặn quá mà không nhạt quá. |
* Từ tham khảo:
- mắm phệt
- mắm rươi
- mắm sống
- mắm sốt
- mắm tép
- mắm tôm