| thìa là | - Loài cây thuộc họ mùi, lá bản hẹp, có mùi thơm dùng làm rau ăn. |
| thìa là | dt. Rau trồng có phiến lá xẻ thành bản hình sợi, mùi thơm, dùng để làm gia vị, nhất là đối với các món canh chua: rau cải trắng xào với thìa là o Nấu canh cá có thìa là mới ngon. |
| thìa là | dt (thực) Loài cây thuộc họ mùi, lá có mùi thơm, xẻ thành hình sợi, dùng để nấu canh, nhất là canh cá: Canh cá mà không có thìa là thì mất ngon. |
| Xắn một miếng cá , chấm nước mắm ngon có vắt chanh , bỏ ớt , và quậy mấy cây tăm cà cuống nguyên chất tự tay mình lấy ở trong bọng cà cuống ra , ăn với cháo có hành cuộn lại , có rau cần điểm một ít thìa là ngọt cứ lừ đi , quỷ thần không hưởng thì thôi chớ đã hưởng một chén chắc chắn cũng phải đòi ăn chén nữa. |
Thêm vào đó , trần bì (vỏ quýt) thơm một mùi hăng hăng , lá gấc ngọt thoang thoảng , thìa là và rau mùi thơm cái mùi thơm của hoa cỏ đồng quê ; tất cả nâng đỡ lẫn nhau , hòa hợp với nhau để tạo nên một hương vị thật tiết tấu , tưởng chừng như một bản đàn tuyệt diệu , chỉ thiếu một nét là hỏng cả. |
| Rươi trộn với thịt băm , đập trứng , thìa là , thêm vài nhát vỏ quít băm nhỏ , tất cả ướp với nước mắm ngon , trộn đều , đổ vào chảo , rán nho nhỏ lửa thôi ; món này thơm "chết mũi" , láng giềng , hàng xóm ngửi thấy không chịu được. |
Rươi hấp ăn thanh hơn một chút : cũng thịt , hành củ , vỏ quít , thìa là và nước mắm (xin đừng quên dăm sáu tai mộc nhĩ cho thơm mà giòn) nhưng không dùng đến mỡ , chỉ trộn đều rồi hấp. |
| Chả rươi không phải dùng lá gấc và gừng ; rươi hấp phải có mấy cái tai mộc nhĩ ; rươi xào phải có thìa là mới xong ; nhưng đến cái mắm rươi ăn với hôm he bông tại sao không có rau cần và cải cúc thì hỏng kiểủ Riêng tôi không thể nào quan niệm được một bữa mắm rươi "ra dáng" mà lại thiếu hai món rau quan yếu đó. |
| Có ông cầu kỳ hơn một chút lại gọi lấy một cái lò đất con rừng rực than hồng để lên giữa bàn , rồi đặt lên trên một cái sanh con ; trong cái sanh con đó , người khách sành ăn , lát nữa , sẽ trưng mỡ rồi nhúng từng miếng chả vào ; hay sau khi chán miệng thì cho hầm bà là cả bún , cả rau thìa là vào đó , đập một quả trứng rồi xào hẩu lốn lên , lấy ra bát để ăn cho thực nóng. |
* Từ tham khảo:
- thích
- thích
- thích
- thích
- thích Bắc Bộ
- thích chí