| canh cải ngọt | Món canh chay của người theo đạo Phật ở Việt Nam, màu nước trong, vị ngọt, làm bằng cải xanh nấu với đậu phụ, dùng làm món ăn thứ ba, bữa chiều ngày thứ hai trong tuần thứ nhất của tháng ăn chay. |
| Người vợ hiền biết ý chồng cứ phải nghĩ cách để thay đổi món luôn luôn cho cồng “dễ nuốt” : nay canh riêu cua , mai giò sống nấu với canh cải ngọt , mốt rau ngót nấu với trứng cáy ăn với cà… nhưng ta cứ phải thành thực nhận rằng ở Hà Nội , vào những buổi chiều tháng năm “đứng gió” người sang kẻ hèn đều có thể tự tạo một cái thú vô cùng thanh lịch mà ít đồng tiền : ấy là ăn bánh tôm ở trên hai bờ cỏ đường Cổ Ngư. |
* Từ tham khảo:
- canh cải soong
- canh cải soong nấu thịt nạc
- canh cánh
- canh cánh bên lòng
- canh cặn cơm thừa
- canh chầy