măng chua | dt. Măng ngâm có vị chua, dùng làm các món ăn. |
Vịt hấp măng chua. |
măng chua canh đầu cá. |
Dưới đây là hướng dẫn nấu món canh chua cá đuối theo phong cách ẩm thực miền Trung của nghệ nhân Đoàn Thu Thủy : Ảnh : Bếp nhà xứ Quảng Nguyên liệu cho 4 người ăn 500g cá đuối , 2 trái khế , 2 trái chuối chát , 100g mmăng chua, 2 trái cà chua. |
Khế cắt lát mỏng , chuối chát lột vỏ cắt lát , mmăng chuavắt bớt nước , cà chua cắt múi cau. |
Tiếp tục cho mmăng chua, cà chua , khế , chuối chát vào , nếm lại cho vừa khẩu vị. |
Ngoài ra còn có thể thưởng thức những đặc sản núi rừng như gà đồi , ốc khỉ , mmăng chua, măng đắng , canh rau ngót rừng , cơm lam , nộm hoa chuối rừng , vịt suối nướng , lợn rừng quay , rượu cần Tùy theo mục đích chuyến đi mà bạn có thể lựa chọn những hoạt động phù hợp ở Pù Luông. |
* Từ tham khảo:
- măng chua xào tôm tươi
- măng cụt
- măng-đa
- măng đá
- măng-đô-lin
- măng kho củ cải