| hành tây | - dt. Cây trồng có thân to, hình cầu, lá hình trụ rỗng, các hoa to, hoa trắng hoặc tim tím xếp thành hình sao, dùng làm gia vị. |
| hành tây | dt Thứ hành củ to: Xào thịt bò với hành tây. |
| hành tây | .- Loài hành thân (cũ) to dùng làm gia vị. |
| Tôi cũng thử món lòng lợn xào hành tây mà tôi cứ nghĩ chỉ Việt Nam mới ăn lòng lợn xào , và món chè Sibu. |
Những thứ đệm này , thường ra , vẫn luộc như thịt mà thôi ; nhưng có một hai hàng phở , muốn cải cách , đã đem thái hạt lựu tất cả những thứ đó , gia thêm mộc nhĩ và hành tây , đem xào lên vừa chín để điểm vào mỗi bát phở từng thìa nhỏ một. |
| Vỏ quít thái nhỏ , ướp với nước mắm , hành tây đảo với mỡ thơm ngào thơm ngạt lên thì cho rươi vào xào chín rồi xúc ra ; bỏ thêm mỡ vào chảo , đổ đồ độn xào lẫn với thịt dọi thái chỉ (đã luộc qua) cho tí muối vào nước luộc thịt , mười phần chín đến tám phần thì bỏ rươi vào , đảo lên cho thật đều... Mùi thơm tỏa ra lúc đó nịnh khứu giác của người ta đáo để nhưng mà đừng hấp tấp , hỡi người bạn sành ăn ! Anh phải chờ cho chín kỹ đã (rươi có một đặc điểm là xào lâu không nát : trái lại , lại dai) , bắc ra , đập trứng và bỏ hành hoa , trộn mau tay cho đều. |
| Có nhiều người muốn đổi vị gỏi gà , còn làm theo phương pháp sau này : thịt gà giò lấy nạc , thái chỉ , đun nước sôi chần qua , vắt ráo nước ; rau cần tây lấy chỗ non nhúng vào nước sôi ; hành tây thái chỉ : mấy thứ đó trộn đều , rưới nước mắm , đường , tỏi , ớt , trên rắc lạc rang giã dối rồi chan , ăn. |
Ăn thứ gỏi này , không cần phải nhiều rau lắm , nhưng không thể thiếu được rau húng láng và hành tây. |
Tiếng mỡ nóng phi hành hoa rưới lên kêu lép bép mới làm cho lòng khách ăn rộn ràng làm sao ! Một miếng bún , một miếng bánh đa , rồi hành tây , hành ta , rau thơm , mùi , lạc rang , kèm một hai miếng chả chấm đẫm mắm tôm chanh ớt , và từng miếng to , sau khi đã đưa cay hớp rượu , khà khà ! Béo quá , bổ quá , bùi mà thơm ngon quá... Rượu đã ngà ngà rồi , ông đảo mắt nhìn chung quanh gian gác mờ mờ trong bóng tối , mỗi bàn có khói xanh nghi ngút bốc lên cao rồi nhẹ tỏa trên những cái xà nhà vàng thẫm màu bồ hóng mà nước vôi trắng không thể che lấp được , ông tưởng tượng mình là một nhân vật trong chuyện Tầu xưa , ngồi nhắm rượu trên một tầng lầu của một thứ Bồng Lai quán. |
* Từ tham khảo:
- Thiên chúa
- Thiên chúa giáo
- thiên chung vạn tứ
- thiên chức
- thiên cổ
- thiên cơ