| chả cốm | Món ăn đặc sản của người Việt Nam, có màu xanh lá cây, dẻo, vị ngọt, làm bằng cốm xanh trộn giò sống, mỡ phần, hấp chín rán sém vàng, để nguội, chấm xì dầu hạt tiêu, dùng trong bữa chính. |
| chả cốm | d. Chả thịt lợn trộn với cốm. |
Ít lâu sau này , có nhiều bà hàng giò , chả , lại chế ra một thứ chả cốm (chả lợn trong có cốm) ăn bùi , mà lại béo ngầy ngậy , thử dùng một hai nắm ăn vã cũng ngon ăn thứ chả này phải thật nóng mới thú , nguội thì không còn ra trò gì... Nhưng nội các thứ quà làm bằng cốm , thanh nhã và dễ ăn nhất có lẽ là chè cốm , một thứ chè đường có thả những hạt cốm Vòng. |
| Thịt , cchả cốmđều đặt qua chỗ bạn bè làm sao tươi và có uy tín nhất. |
* Từ tham khảo:
- chả cua
- chả đậu hũ chưng
- chả đậu xanh
- chả đĩa
- chả đùm
- chả giò