| chả cua | Món ăn đặc sản của Nam Bộ, có màu vàng đỏ, thơm, vị ngọt đậm, làm bằng thịt cua giã trộn thịt nạc băm, hấp, rán vàng, chấm xì dầu, dùng làm món nhậu trong bữa chính. |
| Vì vậy , trong thời gian tới , gia đình ông sẽ kết hợp với Công ty du lịch Cần Thơ mở rộng thêm 8.000 mét đất của gia đình và mở một khu ẩm thực đồng thời phục chế những món ăn cổ thất truyền từ thế kỷ 17 , 18 để làm thành một mâm cỗ cổ : thịt kho dưa giá với loại giá phải ủ một tuần mới cho cây ; món tôm kho tàu , cù lao , cchả cua... , thức uống là loại rượu đặc sản chiết xuất từ quả vú bò , tráng miệng sẽ là món bánh đúc lá dứa chấm đường thốt nốt Ông Hiển tự tin và hy vọng mỗi khi du khách mỗi khi ghé thăm ngôi nhà cổ sẽ được thưởng thức những món ăn cổ để được sống trọn vẹn trong một không gian cổ truyền của dân tộc cổ. |
| Bát bún riêu ở đây không lớn lắm và có vẻ phù hợp với giới áo dài nhưng đầy ắp , đỏ au màu của cà chua , nước dùng đậm đà , đĩa rau sống xanh mướt được lựa chọn kỹ càng , đĩa nước chấm đầy "ám ảnh" qua sự pha trộn hài hòa của me dầm , ớt xay , mắm tôm... So với những quán khác , nước dùng ở đây không ngấy , thơm mùi cà chua , cchả cuato đầy đặn... Nhận xét của rất nhiều thực khách , chất lượng chưa tuyệt hảo nhưng giá hơi cao (40.000 50.000 đồng/tô). |
* Từ tham khảo:
- chả đậu hũ chưng
- chả đậu xanh
- chả đĩa
- chả đùm
- chả giò
- chả giò cua