| Vì vậy , trong thời gian tới , gia đình ông sẽ kết hợp với Công ty du lịch Cần Thơ mở rộng thêm 8.000 mét đất của gia đình và mở một khu ẩm thực đồng thời phục chế những món ăn cổ thất truyền từ thế kỷ 17 , 18 để làm thành một mâm cỗ cổ : thịt kho dưa giá với loại giá phải ủ một tuần mới cho cây ; món ttôm kho tàu, cù lao , chả cua... , thức uống là loại rượu đặc sản chiết xuất từ quả vú bò , tráng miệng sẽ là món bánh đúc lá dứa chấm đường thốt nốt Ông Hiển tự tin và hy vọng mỗi khi du khách mỗi khi ghé thăm ngôi nhà cổ sẽ được thưởng thức những món ăn cổ để được sống trọn vẹn trong một không gian cổ truyền của dân tộc cổ. |
* Từ tham khảo:
- tôm lụi
- tôm lứa
- tôm nhúng giấm
- tôm nõn
- tôm quýt
- tôm rảo