| kẹo mè xửng | dt. Kẹo có màu trắng trong, dẻo dài, thơm mùi va ni, vị ngọt làm bằng vừng rang, bột đao, lạc rang, đường. |
| Ở Thừa Thiên Huế hiện nay có hàng chục cơ sở sản xuất kkẹo mè xửngbao gồm các sản phẩm mè xửng dẻo , mè xửng dòn.... Tỉnh Thừa Thiên Huế cũng đã thành lập Hội nghề sản xuất đặc sản mè xửng Huế để hình thành và phát triển thương hiệu , mở rộng sản xuất và thị trường kinh doanh mè xửng Huế. |
| Từ một nghề thủ công truyền thống , kkẹo mè xửngThiên Hương , Huế hiện đã được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại , từ công đoạn nấu bằng hệ thống nồi hơi , đến hệ thống băng tải làm nguội , cán , cắt , đóng gói.... Việc đầu tư này góp phần cải tiến chất lượng sản phẩm , kẹo mè xửng sản xuất ra thơm ngon hơn , được người tiêu dùng đánh giá cao , tăng khả năng cạnh tranh ở thị trường cả trong và ngoài nước. |
* Từ tham khảo:
- kèo nhèo
- kẹo vừng thanh
- kép
- kép
- kép nhẹp
- két