măng khô | dt. Măng tre chẻ nhỏ phơi khô. |
măng khô | dt. Măng đã phơi khô, thường dùng làm các món ăn trong ngày lễ, tế: chân giò ninh măng sườn nấu măng. |
Tết năm Dậu , Kiên có về thăm nhà một lần , mang về cho các em một gùi măng khô và đậu phộng. |
BÁNH XUN CẦU Ngấy ơi là ngấy ! Chân giò ninh với măng khô này : bánh chưng nhân mỡ phậu này ; thịt kho tầu và giò thủ này... bao nhiêu thứ đó nghĩ cũng đã ngán đến tận mang tai rồi , mình cứ tưởng không tài nào nuốt được. |
Bát thịt lợn ninh với măng khô cho vào trước , rồi đến bát miến , long tu , bào ngư , vây , bóng , kế tiếp trút vào sau. |
Dịp này , các mặt hàng dùng cho Tết được chị em nhộn nhịp rao bán khá đa dạng từ các loại đồ khô như : Mmăng khô, miến dong , mì khô , thịt lợn sấy , thịt trâu gác bếp , các loại mứt , thịt lợn chua , nem chua Trao đổi với chúng tôi , chị Thu Châu , trú tại chung cư Linh Đàm (Hà Nội) , cho biết : Đang trong thời gian nghỉ chăm con nhỏ , em bé lại khá ngoan nên nên dịp Tết này , chị Châu kiếm thêm công việc bán hàng online. |
Ngoài ra , mình cũng liên hệ với một số cơ sở chuyên sản xuất mmăng khô, miến dong , mộc nhĩ , nấm hương , các loại thảo quả , hoặc các loại gia vị đặc trưng của Tây Bắc như mắc khén , hạt dổi nổi tiếng ở Điện Biên để bán thêm. |
Bún ở đây không ăn cùng dọc mùng hay mmăng khôxào như các quán khác mà ăn cùng măng tươi. |
* Từ tham khảo:
- măng lưỡi lợn
- măng mọc quá bờ
- măng mọc quá tre
- măng non
- măng rô
- măng-sét