| nếp cái | dt. C/g. Tẫn-noạ, thứ nếp hột hơi lớn, ruột trắng, hạp cấy đất thấp ướt, tháng 5 cấy, tháng 8 chín. |
| nếp cái | - Thứ gạo nếp hạt to. |
| nếp cái | dt. Lúa mùa được gieo cấy phổ biến ở đồng bằng Bắc Bộ, cây cứng, cao trung bình 13-1,4 m, lá to dài màu xanh vàng, hạt thóc tròn, vỏ trấu vàng rơm, gạo nấu dẻo thơm ngon nhất trong các giống nếp; còn gọi là nếp cái hoa vàng, nếp quýt. |
| nếp cái | dt Thứ gạo nếp to hột: Đong nếp cái nấu rượu tăm (Tô-hoài). |
| nếp cái | .- Thứ gạo nếp hạt to. |
| nếp cái | Thứ gạo nếp to hạt. |
| Nếu tôi có lầm xin cô Năm , cô Sáu , cô Bảy cô Tám , cô Chín , cô Mười cứ chỉ dạy cho tôi : rượu nếp Bắc làm bằng gạo lứt , loại nếp cái chưa giã , còn cm rượu thì làm bằng nếp trắng , riêng hai cái nếp đã khác nhau rồi và cái ngon , cái bùi của hai thứ đó cố nhiên là đã khác biệt hẳn nhau. |
"Lá dong đắt nhỉ , hẳn năm mươi ngàn trăm lá , mẹ tao mua của bà Thi" , "Ganếp cáiái hoa vàng nhà mày trồng đồng Diệc Mạ mà gói bánh chưng thì nhất rồi" , "Ra giêng nhà anh Lực đã mang trầu cau sang hỏi mày về chưa đấy" , "Năm nay làng mình mở hội , có cả bơi chải nhé , vui lắm". |
| Cừ khoe mới nấu được nồi rượu nếp cái và có vẻ tự nhiên trở lại. |
| Cụ thể , nhóm sản phẩm nông nghiệp đặc trưng , đặc thù gồm 4 sản phẩm : cà rốt Gia Bình (huyện Gia Bình) ; tỏi An Thịnh (huyện Lương Tài) ; gạo nếp nhung Tam Sơn (thị xã Từ Sơn) ; nnếp cáihoa vàng Yên Phụ (huyện Yên Phong). |
| Vậy mà nay , đưa vốc cốm lên miệng còn nghi ngại không rõ màu xanh này có thực màu của hạt nnếp cáiđương thì hay là màu của phẩm hóa chất đây. |
| Bằng cách ngâm nước gạo và ninh đến khi bở tơi , nấu cùng gạo tẻ , nnếp cái, nước hầm chân giò , rắc rau thơm , thịt nạc băm , người dân Hà Giang đã có món đặc sản đãi khách. |
* Từ tham khảo:
- nếp cẩm
- nếp chiêm
- nếp con
- nếp quýt
- nếp sống
- nếp sống mới