| thịt ba chỉ | dt Thịt lợn ở bụng có ba thớ nạc lẫn với mỡ: Kén thịt ba chỉ ăn với mắm. |
| Cái trái cây gì gớm ghiếc : trông như quả trám màu bạc ố , bóp hơi mềm mà đem nấu canh thì không thể có cái gì ăn ý với thịt thăn hơn : Khế nấu riêu cua , sấu dầm nước mắm ớt chấm với rau muống luộc , nhưng nấu canh thịt ba chỉ hay thăn , để cho dễ nuốt vào mùa hè , không có gì hơn là nhót. |
| Ới ơi những người lỡ hội chồng con , có phải đến tháng này , ở Bắc Việt , cái gió lạnh mới về ấy thấm vào da thịt , len lỏi tới sâu thẳm của tâm hồn , nó làm cho người buồn dằng dặc , tự nhiên cảm thấy thèm khát yêu đương hơn cả bao giờ hết phải không ? Nhìn ra thì thấy cái gì cũng vẫy chào , hẹn hò nhau , cái gì cũng tơ hồng quấn quít , cái gì cũng đủ lứa no đôi ; hồng thì có cốm đẹp duyên , buổi thì có lòng ân ái , gió bấc có mưa phùn , cam vàng có quít xanh , ăn cái món rươi thế nào cũng phải có vỏ quít mới dậy mùi , thế thì tôi đố ai cầm lấy chén cơm mới đưa lên môi mà lại không nghĩ ngay đến chim ngói nhồi củ cathịt ba chỉ chỉ , hạt sen và miến ? Ghê cho các loài cây sao mà đến tháng này thấy hoa rét trở về cũng như cảm thấy thèm thuồng ôm ấp , để cho đỡ lạnh lùng. |
| Tội nghiệp cho kiếp chim , ai thấy mà không ái ngại , nhưng triết lý là một chuyện mà thực tế lại là chuyện khác : chỉ một lát nữa thôi , mổ ruột bỏ lòng đi rồi nhồi hạt sen , ý dĩ , miếnthịt ba chỉhỉ , mộc nhĩ , nấm hưng cho vào nồi hầm lên , anh sẽ thấy rằng các nhà đạo đức tu hành khuyến cáo các đệ tử ăn chay trường , cấm sát sinh , thật quả là dại , dại quá , dại không thể để đâu cho hết. |
| Có nguồn gốc từ những người Bình Định di dân đến Gia Lai , bún cua thối là sự pha trộn giữa mắm cua , tthịt ba chỉ, măng , chả , nem chua , da heo chiên giòn , bánh phồng tôm , rau sống Với mùi hơi khó ngửi đặc trưng , dần dà người ta gọi là bún cua thối để phân biệt với các món bún riêu khác. |
| Vỏ bánh làm từ bột năng ; nhân bánh gồm nhân mặn là tthịt ba chỉvà tôm rim , còn nhân ngọt là đậu xanh. |
| Đơn cử , như sản phẩm thịt lợn Bảo Châu Organic Farm tại hệ thống cửa hàng Bác Tôm cao gấp 2 3 lần so với thịt lợn ở chợ dân sinh : tthịt ba chỉgiá 253.000 đồng/kg , nạc mông : 247.000 đồng/kg , nạc vai : 245.000 đồng/kg ; thịt gà là 247.000 đồng/kg. |
* Từ tham khảo:
- ậu
- ầy
- ẩy
- ấy
- ậy
- ăn mắm mút dòi