| rau muống luộc | Món ăn của người Việt Nam theo đạo Phật, làm bằng rau muống luộc chín tới, làm món ăn thứ ba bữa sáng, ngày thứ hai trong tuần thứ nhất của tháng ăn chay. |
| Em mới có 18 tuổi đầu mà hai bàn tay đã chai rồi ! Anh lấy làm hổ thẹn lắm ! Làm đàn ông mà không bằng một người đàn bà ! Liên nghe nói cảm động , nhưng giả lả : Anh lôi thôi lắm ! Có đi vào ăn cơm với em không thì bảo ! Trên chiếc giường lát tre giải chiếc chiếu cũ rách , một cái mâm gỗ đã tróc sơn đựng lỏng chỏng đĩa rau muống luộc , bát nước rau và một đĩa đậu phụ kho tương. |
| Thức ăn cũng chỉ có đĩa su hào xào , đĩa rau muống luộc chấm nước mắn chanh tỏi , bát dưa kho cá biển vốn là thức ăn từ mấy ngày nay của Sài , đĩa thịt đông Châu đã bảo Sài ”giải quyết“ hộ từ sáng hôm qua mà anh để được đến trưa hôm nay tiếp khách lại hoá hay. |
| Còn hai chú cháu cứ đều đặn rau muống luộc , hoạ hoằn mới có cá mè cá biển , đậu phụ mua theo phiếu hoặc tí mỡ , tí bì lọc ra để lấy thịt nạc ”rim cho thím“. |
| Cái trái cây gì gớm ghiếc : trông như quả trám màu bạc ố , bóp hơi mềm mà đem nấu canh thì không thể có cái gì ăn ý với thịt thăn hơn : Khế nấu riêu cua , sấu dầm nước mắm ớt chấm với rau muống luộc , nhưng nấu canh thịt ba chỉ hay thăn , để cho dễ nuốt vào mùa hè , không có gì hơn là nhót. |
| Huống chi Bính lại lấy ngày làm đêm , đêm làm ngày , và ăn uống kham khổ hết sức , bữa nào không vài miếng đậu phụ om , đĩa rau muống luộc thì lại cá vụn kho , dưa muối xổi , cà giầm tương , hỏi còn sức nào để chiều theo lòng ham muốn vô chừng của các khách mua vui. |
| Thức ăn cũng chỉ có đĩa su hào xào , đĩa rau muống luộc chấm nước mắn chanh tỏi , bát dưa kho cá biển vốn là thức ăn từ mấy ngày nay của Sài , đĩa thịt đông Châu đã bảo Sài "giải quyết" hộ từ sáng hôm qua mà anh để được đến trưa hôm nay tiếp khách lại hoá hay. |
* Từ tham khảo:
- rau muống tháng chín mẹ chồng nhịn cho nàng dâu ăn
- rau muống tháng chín nàng dâu nhịn cho mẹ chồng ăn
- rau muống xào
- rau mương
- rau nào sâu ấy
- rau nghể