| nem chạo | dt. Món ăn của người Việt Nam, có sợi màu vàng nhạt, thơm mùi thính gạo, giòn, làm bằng bì lợn thái chỉ cắt khúc, mỡ lợn thái chỉ trộn thính muối, bột ngọt, dùng làm món nhậu trong bữa chính. |
| Ai thích cay , ăn vài miếng lại cầm cái cuống xanh của một trái ớt đỏ , cắn một chút , một chút thôi , rồi vừa ăn vừa suy nghĩ thì mình dù lãnh đạm với cuộc đời đến bực nào cũng phải thương hại cho những ai không biết thưởng thức mùi thịt chó ! Tài thế , sao mà cứ cái thịt ấy làm món gì ăn cũng cứ ngon ở Có thể anh không thích tái chó , đuểnh đoảng với món nem chạo , thấy món cari chó cũng ngon nhưng không thú vì nó không được thuần túy Việt Nam ; nhưng đến cái món dựa mận thì nhất định cả trăm người ăn thịt chó đều phải công nhận đó là một món ăn... bất hủ ! Chẳng biết ông tổ nào nhà mình , trong một phút xuất thần , lại nghĩ ra một món kỳ tuyệt đến như thế được? Tôi dám nói quyết với các anh rằng có nhiều lúc ngồi thưởng thức món đó , tôi đã từng ví với bản nhạc "Le Danube Bleu" của Johan Strauss(1) , nó dìu dặt , khoan thai , cuồn cuộn một cách êm dịu , có đôi khi lại như nhảy nhót lên trong ánh sáng. |
| Cuối tháng 4 , Đội 6 phối hợp với Đội Quản lí thị trường (QLTT) số 11 (Chi cục QLTT Hà Nội) tiến hành kiểm tra cơ sở sản xuất chuyên thu mua các sản phẩm từ bò như : guốc , đuôi , chân , mõm , tai và nnem chạotại cụm 7 , xã Ngọc Hồi , huyện Thanh Trì. |
| Nem chua , nnem chạocó nguy cơ gây liên cầu lợn. |
| Cục y tế dự phòngvừa đưa ra khuyến cáo nên tránh sử dụng các sản phẩm tươi sống chế biến từ lợn bởi ngoài tiết canh thì những món ăn như nem chua , nnem chạocũng là con đường nhiễm bệnh liên cầu lợn. |
| Nem chua , nnem chạođược làm từ thịt sống có nguy cơ gây bệnh liên cầu lợn rất cao 60% lợn lành mang mầm bệnh Tại Bệnh viện Nhiệt đới Trung ương , chỉ trong vòng 2 tháng qua đã ghi nhận số ca mắc bệnh liên cầu lợn tăng đột biến. |
| Không ăn tiết canh , nội tạng lợn , và các sản phẩm từ thịt lợn chưa được nấu chín (lòng , tim , gan , thận chần tái , thịt tái , nem chua , nnem chạo). |
* Từ tham khảo:
- nem chua Huế
- nem công chả phượng
- nem lụi
- nem mắm
- nem nép
- nem nép như rắn mồng năm