mạch nha | dt. Chất đường trong mộng lúa, thuộc hoá-hợp-vật-hữu-cơ, khí ấm, vị ngọt mặn; thường được dùng nấukẹo. |
mạch nha | - d. 1 Hạt lúa mạch đã nảy mầm dùng để chế rượu bia. 2 Kẹo làm bằng gạo nếp và các loại tinh bột, có dùng men trong mầm thóc để đường hoá. |
mạch nha | dt. 1. Hạt lúa mạch đã nảy mầm dùng dể chế rượu bia. 2. Bột lấy từ hạt lúa đã nảy mầm để làm nguyên liệu chế biến kẹo, phết vào da động vật khi quay... 3. Kẹo làm bằng bột mạch nha: mua mấy thanh mạch nha uống nước trà cho vui. |
mạch nha | dt (H. mạch: thứ lúa; nha: mầm non) Chất ngọt làm bằng mầm lúa: Ngâm thóc để lấy mầm nấu kẹo mạch nha (NgTuân). |
mạch nha | dt. (th) Mầm lúa mạch, thường dùng làm thuốc hay nấu kẹo. |
mạch nha | .- Mầm lúa dùng làm kẹo. |
mạch nha | Mầm lúa mạch, thường dùng làm thuốc hay nấu kẹo. |
Ai ơi đứng lại mà trông Kìa vạc nấu đó , kìa sông đãi bìa Kìa giấy Yên Thái như kia Giếng sâu chín trượng nước thì trong xanh Đầu chợ Bưởi có điếm cầm canh Người đi kẻ lại như tranh hoạ đồ Cổng chợ có miếu thờ vua Đường cái chính xứ lên chùa Thiên Niên Chùa Thiên Niên có cậy vọng cách Chùa Bà Sách có cây đa lông Cổng làng Đông có cây khế ngọt Con gái Kẻ Cót thì đi buôn xề Con trai làng Nghè dệt cửi kéo hoa An Phú nấu kẹo mạch nha Làng Vòng làm cốm để mà tiến vua. |
Nó liền táp phậm một cái , hai hàm răng dính chặt lại như ngậm cục kẹo mạch nha , không há ra được. |
Nhưng sao năm nay , lại soạn đá sớm quá? Thưa cụ , con nhớ mọi năm cứ hạ cây nêu xong rồi mới đem cuội ra ngâm kia mà... Thế bõ không thấy giời đổi gió nồm đấy à? Thế bõ không biết năm nay hoa nở sớm hơn mọi năm saỏ Tôi đã cho ngâm thóc để lấy mầm nấu kẹo mạch nha từ mấy hôm nay rồi. |
Đêm giao thừa , bên cạnh nồi bánh chưng sôi sình sịch , bõ già đang chăm chú canh nồi kẹo mạch nha. |
Cụ Kép co ro chạy từ nồi mạch nha , qua đám lồng bàn giấy , đến cái rổ đá cuội đã ráo nước thì cụ ngồi xổm xuống , ngồi lựa lấy những viên đá thật trắng , thật tròn , để ra một mẹt riêng. |
Ông ấm hai vui chuyện , hỏi bõ già : Này bõ già , tôi tưởng uống rượu nhấm với đá cuội tẩm kẹo mạch nha thì có thú vị gì. |
* Từ tham khảo:
- mạch tích hợp
- mạch văn
- mai
- mai
- mai
- mai