| cháo ám | dt. Cháo nấu với cá lóc nguyên con, ăn với rau ghém. |
| cháo ám | dt. Cháo nấu với cá nguyên cả con, cùng gia vị. |
| cháo ám | dt cháo nấu với cá quả để cả con cùng với hành, cải cúc hoặc rau cần: Được bà cụ cho ăn cháo ám rất ngon. |
| cháo ám | d. Cháo nấu với cá quả để nguyên cả con, ăn với hành, cải cúc, rau cần nhúng chín. |
| cháo ám | Cháo nấu với cá nguyên cả con. |
Nhà đồn làm trên đỉnh đồi cao rộng rãi mát mẻ , các hội viên đi từ sáng đã thấy mỏi mệt , ông chủ liền mời lên mở rượu giải khát , rồi làm việc : trí nhận xét các hội viên cũng theo hơi cháo ám mà tiêu tán đi hết ; đến khi sâm banh nổ , thời chẳng chút áy náy rằng đã làm một việc bất công. |
| Nếu muốn đổi món , cá anh vũ làm gỏi cũng ngon lạ ngon lung nhưng người vợ biết ý chồng , mua cá anh vũ nấu cháo ám thì người chồng thấy hợp giọng hơn nhiều lắm. |
| Rau cần , với cải bắp cho một tí rau răm vào , muối xổi , lấy ra ăn với thịt đông hay kho tầu , nó lạ miệng và có khi thú hơn cả dưa cải nữa…Nhưng ăn cháo ám mà không có rau cần thì…hỏng , y như thể là vào một khoảng vườn mà không có hoa , đi trong mùa xuân mà không thấy bướm. |
| Mù tạt là cái gì ? Nước cà tô mát là cái gì ? Mà ma di là cái gì ? Đó là tất cả những cái gì rất ngon , rất quý của Tây phương , ai mà dám chê ; nhưng có nhiều lúc tôi đã nghĩ thầm như thế này và tôi cười muốn chết : ngày tết gói bánh chưng trộn nhân với mù tạt ; ăn thang , cuốn , chả cá , tiết canh lòng lợn chấm mắm tôm mà lại cho tô mát dút (2) ; hoặc ăn bánh cuốncháo ámám mà lại cho vào nước mắm một ít ma di hay lạp chíu chương thì trời đất quỷ thần ơi , phong vị các món ăn gia dụng ấy sẽ ra sao ? Nước Việt Nam khổ sở của chúng ta có biết bao nhiêu món ăn thích khẩu , nhưng biết bao nhiêu món ăn thích khẩu sẽ “đi đoong” nếu không có gia vị là cà cuống. |
* Từ tham khảo:
- cháo bầu dục
- cháo bí đỏ bột báng
- cháo bồi
- cháo búp
- cháo cá
- cháo cá ám