| bún ốc | dt. Món bún của người Việt Nam, nước chan trong, màu đỏ cà chua, vị ngọt chua dôn dốt, ốc luộc chín đã khêu để trên bún, rưới nước giấm ớt xào hành mỡ, ăn kèm rau sống, dùng trong bữa ăn phụ. |
| bún ốc | dt Món ăn gồm có bún nấu với ốc vặn hay ốc nhồi: Ăn một bát bún ốc đã thấy no. |
| bún ốc | d. Món ăn gồm có bún ăn với ốc luộc và giấm bỗng. |
| Nhưng thích thú , hả hê gì thì cũng không bằng thấy các ông , các thầy người Nam lịch sự như trời nghiện phở Bắc , sáng sáng không làm một tô thì đừ ra trông thấy , hay các bà các cô người Nam đẹp như tiên chịu bún riêu , bánh cuốnbún ốc^'c , rượu nếp , thang… hơn là bún bò , bì cuốn , hủ tíu thịt heo , cháo huyết… Vẫn biết mỗi thức ăn có một phong vị riêng , không thể đem ra so sánh được , nhưng trông thấy người Nam “ăn Bắc” , tôi thấy có một cái gì duyên dáng lạ lùng , và tôi ưa nghĩ rằng ăn như thế là đem cái thương yêu đặt vào trong lòng , trong ruột. |
Nhưng mà đẹp mắt hơn và được nhiều người thèm hơn nữa có lẽ là bún ốc. |
| Lần này , Nguyễn Minh Châu rủ tôi đi xa hơn , ra mãi tận Hàng Chiếu , Nguyễn Siêu , chỗ có mấy hàng miến lươn , bún ốc. |
| Bún chả , bún ốc , bánh tôm... thiếu thứ rau sống này thì cái ngon giảm đi nhiều. |
| Bún thang bà Ẩm , bún ốc bà Đúc , bánh cuốn cô Xuyên... nổi tiếng không chỉ trong chợ mà lan ra cả thành phố. |
Giám đốc công ty ăn uống tương lai bấm đốt ngón tay : Muốn ăn xôi thì đến Bùi Thị Xuân , ăn chè thì ghé Cao Bá Nhạ , ăn kem vô Bạch Ðằng , ăn bò bía lại Bà Huyện Thanh Quan , ăn bún ốc tới Nguyễn Cảnh Chân... Bắp Rang kể một lèo tới hai mươi mấy địa điểm. |
* Từ tham khảo:
- bún riêu cua
- bún suông cua gạch
- bún suông giò heo
- bún Tàu
- bún thang
- bún thang